Gobierno de Chiapas
Chiapas Nos Une

San Cristóbal de Las Casas

San Cristóbal de Las Casas

Ciudad enigmática y llena de misticismo al igual que exquisito sabor e inigualable sensación en el paladar, gran parte de su reconocimiento gastronómico lo tienen los embutidos como el jamón serrano, la butifarra y la longaniza, de indiscutible origen e influencia Alemana, además podemos disfrutar de platillos autóctonos como el Asado Coleto, chanfaina, Tachilhuil, otro platillo que surge del mestizaje de los españoles e indígenas es la tradicional sopa de pan, por mencionar alguno. Los dulces de esta región datan de épocas antiguas aunque sufrieron cambios importantes que revolucionaron la repostería tradicional durante el siglo XVII con la llegada de las monjas a la Ciudad Real lo que hoy conocemos como San Cristóbal de las casas.

Corpus Christi es una fiesta de la iglesia católica destinada a celebrar la Eucaristía se celebra 60 días después del domingo de resurrección en esta celebración se lleva a cabo una exposición de dulces regionales donde los artesanos dulceros colocan puestos en los que exhiben y venden sus productos, si los desea adquirir en cualquier temporada del año los podrá encontrar en el Mercado de Dulces y Artesanías.

Platillos principales de esta Ciudad:

Entradas: Sopa de pan, butifarra, embutidos, chalupas, longaniza, chorizo, palmito, tachilhuil, cueza baldada.

Platos Fuertes: Asado coleto, guajolote en mole, chanfaina, cecina de res, costilla de puerco adobada, carne salada.

Dulces: Pan coleto, amaranto, nuégados, caramelos de miel, trompadas, melcochas, turrón, por mencionar algunos.

Bebidas: Mistela, posh, cervecita dulce, arroz con leche, champurrado, atoles, café de olla.

Tamales: Tamal de azafrán, tamal de bola, tamal de mole, tamal de coco.

Actualizado al:

01 de Octubre del 2016